location four 10 niveaux avec fonction vapeur

Four Mixte Professionnel – 10 Niveaux 600×400 / GN 1/1 – Fonction Vapeur

Parfait pour les traiteurs, restaurateurs, organisations d’événements, mariages, réceptions privées, buffets et grandes productions culinaires.

Ce four mixte à injection directe, entièrement construit en inox, offre une polyvalence exceptionnelle : cuisson convection, vapeur ou mixte. Les commandes digitales permettent une maîtrise parfaite des cuissons, avec gestion précise du taux d’humidité et mémorisation de vos programmes favoris.

Grâce à ses 10 niveaux 600×400 ou GN 1/1, il est idéal pour les grosses préparations : gratins, viandes, poissons, viennoiseries, légumes, pâtisseries, etc.

Caractéristiques techniques :

• 10 niveaux – compatibles 600 × 400 et GN 1/1

• Four mixte à injection directe (vapeur)

• Construction 100 % inox intérieur / extérieur

• Commandes digitales + affichage digital

• Auto-reverse pour une cuisson homogène (inversion automatique du sens de ventilation)

• Programmation de l’humidité : 0 à 100 %

• 9 programmes de cuisson mémorisables

Dimensions :

• Externes : L 840 × P 910 × H 1150 mm

• Chambre : L 680 × P 480 × H 840 mm

Alimentation :

• Puissance : 12 700 W

• 380 V – 3/N/T (triphasé)

Important :

• Les tuyaux d’alimentation en eau et d’évacuation ne sont pas fournis.

Idéal pour :

• Gros volumes de production

• Service traiteur et restauration professionnelle

• Mariages, soirées privées, repas associatifs, festivals

• Cuissons précises grâce au contrôle d’humidité